Всем привет) Сегодня отчет по ливанской кухне) Когда я увидела задание на третий месяц у Алены, то несказанно обрадовалась! Ближневосточная кухня мне очень нравится и манит меня к себе чем-то таки необычным, вкусным, приятным....Пошла я по рецептам, и сразу - вот это хочу, и это, и это....На деле толком ничего не успевается)))Посмотрела у участников, многие готовят по одному, два блюда, и сразу выкладывают, а я все чего-то пытаюсь накопить) Ну и подумала, пусть немного, но сразу))) Поэтому такой у меня мини-отчет по Ливанской кухне)
Первое блюдо, которое давным - давно жило у меня в разных записях, которое я просто мечтала приготовить) почему не складывалось? не знаю) Вроде и продукт один из любимейших, - нут, и название такое - как песня)) а вот никак) Но в итоге все сложилось как надо, и вот оно - фалафель! (Наташа Золотко, даже не знаю, что лучше звучит - чах!ох!били! или фалафееееееель))))))) В общем, фалафель фалафелью)) на деле - хумус в шариках))) делала я его в духовке, потому что кроме меня это есть никто не будет) а я жареное не ем). Оказалось суховато. Да, если жарить во фритюре, как это предлагается в оригинальном рецепте, будет, определенно, вкуснее. Ну а так мне пришлось его с соусом. Но все равно не то))) Хумус мне нравится больше)
Второе блюдо, которое сразу запало мне в душу - Маджадара (тут есть разные варианты перевода, и муждадара, и маджадра...в общем, рис с чечевицей))))))))))) Я люблю и рис, и чечевицу) И жареный рис, кстати, я тоже иногда ем) Потому что жарю его в сливочном масле)))Дима такой жареный рис очень любит. Когда увидел эту самую маджадару, то обрадовался. думал, изюм)) Клади, говорит, вкусно выглядит))) Попробовал, сказал, что это не изюм, а что-то непонятное) после слова чечевица, сказал, лучше мне на работу макароны положи))) Не знаю, мне понравилось)))))))))
И третье блюдо, которое сразу запало мне в душу))) Кеббе))) Так я еще и новую насадку к мясорубки использовала)) теперь знаю, для чего она))))))))) Попробовала полкотлеты. Не впечатлилась. Котлета и котлета. Да еще и булгур просто замоченный, на мой взгляд, слишком твердый. Дима не прочувствовал , что там есть начинка. А как иначе, когда сверху мясо, и внутри мясо)))) А вот папа сразу понял, что начинка есть) только перепутал, и думал, что крупа какая-то внутри) А она, на самом деле , снаружи) В общем, возни с этими котлетами много, а потом не чувствуется ничего) Но я подумала, что можно туда, например, грибную начинку))) Или овощную. Должно быть вкусно)))))
Ну вот пока так. очень надеюсь, что мне хватит времени что-нибудь еще наэкспериментировать)))