Время бежит неумолимо. До Нового года осталось чуть больше трех дней. А мы свалились с какой-то жуткой заразой уже две недели как. Хотя все уже выздоровели, кроме меня..Я последняя заболела и дольше всех болею. От этого слабость и нежелание вообще что-либо делать. Но занятия никто не отменял поэтому болеешь , не болеешь, будь добра езди кругом. Вот и не могу никак оклематься. И да, долги по постам растут....Не уверена. что справлюсь до НГ. Но попробую.
С написанием 4 отчета по Наташиному проекту тянула долго, потому что хотела поделиться рецептом, приготовить и сделать хорошие фотки, но ввиду все тех же обстоятельств, никакой такой готовки не предвидится). Поэтому будет как будет).
Вообще я упустила некоторые моменты, связанные с едой, которые для меня составляют хюгге. Их нужно было написать в предыдущем посте. Но будет здесь).
Для меня хюгге не столько сама еда, сколько подача и оформление. Я очень люблю, чтоб стол был накрыт красиво, мечтаю о льняной скатерти и дорожке с салфетками, но пока не осуществимо)). У нас такие свинюшки, что скатерть после первого раза станет непригодной))). Но зато у меня на столе всегда стоят свечи независимо от времени года. Всегда стоит какой-то декор на столе. Мне очень важная красивая посуда. Недавно как раз избавилась от старых и купила новые белые тарелки. Хлеб я подаю в плетеной корзинке. Часто использую деревянную посуду. В общем, мне очень важно, чтоб визуально было красиво.
Еще для меня однозначно хюгге - это приготовление дома той еды, которую можно купить. Хлеб на закваске и без,
кефир (Наташ, спасибо за грибы))), творог, сметана и другая кисломолочка, майонез, корейская морковь, запеченная буженина вместо колбасы, домашние пельмени ну и всякое такое прочее))). Вот надеюсь прикупить кишки и делать колбаску)))))))).
В разное время года у меня и хюгге рецепты разные. Зима - это что-то теплое: мясо, супы, картошка отварная с зеленью или запеченная в мультиварке, в духовке, с начинкой и без, пирожки. Весна - больше легкой еды, овощи запеченные, миксовые фреши, смузи, молочка. Лето - фрукты и салаты из свежих овощей. Осень - теплые тыквенные супы, разные закатки и много-много выпечки...
Ну давайте уже к рецептам. По чуть-чуть из всего)))
Салат. Обожаю простой, легкий и очень вкусный салат.
Суп: А вот пусть будет Болгарский суп с сырными шариками
Баклажаны режем крупными кусочками. Морковь и лук измельчаем. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь. Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. Здесь можно присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон. Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться. Для сырных шариков:
- 100 гр твердого сыра (типа российского)
- 60 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 80 гр муки
Делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон. Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут. Все)))
На второе предложу вам Картофельный граттен. Собственно, картошка, нарезанная кружками, уложенная в форму и присоленная. Заливается она соусом из сливок, сметаны, перца, чеснок аи мускатного ореха. Сверху присыпается сыром. И запекается в духовке.
И к Граттену - Капоната
1 баклажан
100 г оливок
2 стебля сельдерея
2 столовые ложки каперсов
1 головка репчатого лука
4 помидора
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки винного уксуса
1 пучок петрушки
Соль, черный молотый перец по вкусу
Хотела предложить пахлаву, но будет она в следующий раз, когда приготовлю и сниму это красивое блюдо). Ну а пока вот так)). Угощайтесь))))). А вообще у меня в запасе много рецептов и все они хюгге)). Хоть всеми делись))))))))))))))
Обнимаю, не прощаюсь) .Тороплюсь написать пост по желаниям и по декабрю. И да, книжный пост будет тоже)